動物保護與環保意識高漲，培殖肉（cultured meat）成為當代新興產業。據非營利組織優質食品協會（Good Food Institute）統計，2016年底，全球只有4家培殖肉公司，到2020年至少有55家新創躍躍欲試，致力打造豬、蝦、羊等逾15種不同類 Read more: https://bit.ly/3w3zdXB
實驗室培植出來的食物，漸漸出現在餐桌上。未來食品方興未艾，在大中華區內，香港率先出現首間「培植肉」初創；宏觀而言，學者認為香港應該把握生物技術，發展高增值農業。–本刊記者李潤茵 Read more: https://bit.ly/3z7X36i
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