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「糖圓園」老闆吳子峰(Eric)及太太Grace，讀書時分別主修經濟及行銷學，兩年前創業開糖水鋪，先後在沙田及屯門屋苑打響名堂之後，決定再下一城，在市區開分店，首站便是銅鑼灣。以下是兩人運用讀書所學的經營之道。 1. 建立品牌忠誠度：不依賴潮流綽頭，寧願做好既定款式，用食品質素去吸引客人重覆消費 2. 控制入貨成本：設置中央工場大量儲存食材，由經驗師傅處理原料，再由店鋪員工簡單加工 3. 員工管理：在各分店裡裝設閉路電視，透過iPhone監察公司運作；並親自面試每個應徵者 4. 選址策略：選擇有齊商業區、住宅和學校的鋪頭，可保證人流；亦要避免鄰近競爭對手 5. 宣傳：派傳單及與團購網合作，務求增加客源 開業資料（ 05/2009） 租金：$150,000* 裝修：$400,000 器材：$350,000 入貨：$30,000 雜費：$30,000 總數：$960,000 *兩個月按金，一個月上期 營業資料（ 05/2011） 沙田店　　屯門店 生意額：$218,000　　$280,000 租金：$61,500　　$75,000 店員：$45,000　　$48,000 工場：$19,000 入貨：$55,000 雜費：$10,000 盈利：$184,500 (Source: 第1108期《壹週刊》壹盤生意)