脂肪、肉筋都是人造的！全球零屠宰肉品大崛起，新創要用動物細胞撼動老饕味蕾

動物保護與環保意識高漲，培殖肉（cultured meat）成為當代新興產業。據非營利組織優質食品協會（Good Food Institute）統計，2016年底，全球只有4家培殖肉公司，到2020年至少有55家新創躍躍欲試，致力打造豬、蝦、羊等逾15種不同類

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