糖圓園的招牌之一「五福臨門」，包括五種不同餡料的湯圓。(Photo credit: 壹週刊)
「糖圓園」老闆吳子峰(Eric)及太太Grace，讀書時分別主修經濟及行銷學，兩年前創業開糖水鋪，先後在沙田及屯門屋苑打響名堂之後，決定再下一城，在市區開分店，首站便是銅鑼灣。以下是兩人運用讀書所學的經營之道。
1. 建立品牌忠誠度：不依賴潮流綽頭，寧願做好既定款式，用食品質素去吸引客人重覆消費
2. 控制入貨成本：設置中央工場大量儲存食材，由經驗師傅處理原料，再由店鋪員工簡單加工
3. 員工管理：在各分店裡裝設閉路電視，透過iPhone監察公司運作；並親自面試每個應徵者
4. 選址策略：選擇有齊商業區、住宅和學校的鋪頭，可保證人流；亦要避免鄰近競爭對手
5. 宣傳：派傳單及與團購網合作，務求增加客源
開業資料（ 05/2009）
租金：$150,000*
裝修：$400,000
器材：$350,000
入貨：$30,000
雜費：$30,000
總數：$960,000
*兩個月按金，一個月上期
營業資料（ 05/2011）
沙田店 屯門店
生意額：$218,000 $280,000
租金：$61,500 $75,000
店員：$45,000 $48,000
工場：$19,000
入貨：$55,000
雜費：$10,000
盈利：$184,500
(Source: 第1108期《壹週刊》壹盤生意)